美酒佳肴はしもと (山形市) [good!]
美酒佳酒はしもと
住所:山形市七日町3-2-24 YT3丁目ビル1階1-A
電話:023-664-1693
時間:17:30~LAST
定休:日曜
2回目になります。
山銀角の橋本屋を辞め,4月に開店した橋本さんのお店です。
今回は,ちょっと予算を上げて5000円の設定です。
どれもきちんと手を掛けた料理が続きます。
今回の白眉はパイ生地包みのスープでしょうか。
あとは,卵焼き。
本人からは直接訊いてないのですが,修行先の関係で宮内庁に上がり,天皇陛下にお出しする卵焼きを造っていたそうです。
それと同じレシピの卵焼きです。
しっかりとした卵の味と,程よい甘みが最高です。
橋本さん,この日も美味しい料理,ご馳走様でした。
by FOODEXJAPAN
| 2013-10-06 20:49
| 県内